夜游HAPPY
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🇻🇳 Ho Chi Minh · 胡志明
GOLD ONE
海鲜侍餐
HẢI SẢN GOLD ONE 2 & 3 · 胡志明第三郡与第一郡各一家店
GOLD ONE 不是 KTV，也不是夜场。它就是海鲜餐厅，胡志明两家，门面都不小。HẢI SẢN GOLD ONE 2 在第三郡（Quận 3），GOLD ONE 3 在第一郡（Quận 1）市中心那片。菜单厚厚一本，中越英三语，生蚝、大蛤蜊、帝王蟹、金瓯蟹、大头虾、虾蛄一整套，沙拉、汤品、火锅、粥、炒饭炒面也都齐。跟别家海鲜楼的差别就在一项：可以另外安排侍餐服务，带壳的东西由服务人员在旁边剥好、剥净了递到你手上，你只管吃、只管讲话。
两家都是广式海鲜楼那个路子，看实拍就知道，包厢比大堂做得用力。有一间是镜面星空天花配金色马赛克立柱，大理石纹圆桌上摆着烛台和整套骨碟，墙上一幅西贡老码头的青花壁画。另一间是金色打褶天花加一圈环形灯带，十二人白玉圆桌带大转盘，落地窗外就是院子里的绿植。
也有轻快些的。一间三面都是胡姬花与飞鸟的发光壁画，天花整片桃花彩绘；一间长条实木大桌坐十四位，正对着一幅执扇仕女的扇形灯箱。谈事选圆桌房，团队聚餐选长桌房。订位时把人数和场合报给客服，能留哪一间会先替你压住。
服务人员站桌边，蟹腿剪开、虾去壳、螺挑肉，弄好放到你骨碟上，全程不用你伸手。
越南海鲜带壳带刺，自己吃无所谓，谈事的饭局就尴尬：话讲到一半停下来擦手，对方递名片接不了，袖口一沾就是一顿饭的事。侍餐服务把处理壳这段从客人手里拿走。
菜一上桌先分好，节奏跟着桌上聊天走，不催不插话。中途换骨碟、添茶、倒酒同样是她们。带客户、带长辈的人爱来，不用自己对付螃蟹。
每位最少 500,000 VND，原文：Lady tip: At least 500,000 VND。「最少」是起步，不封顶，几位人头就乘几。
这笔不在菜单标价里，单独一笔。一桌两位侍餐就是 1,000,000 VND 起。订位时说清要几位、几点进场，到店当天现要不一定排得开。
谈事、招待客户或长辈，双手空着话不用停。穿正装来的袖口不会遭殃，不熟越南菜的上什么怎么吃桌边有人安排。
只是朋友随便吃、想自己剥自己啃的，这服务多余，不点完全可以。
下面的数字都是对着场所方菜单原件一条条读的，单位 VND。菜单标价一律不含 VAT 与服务费，原件页脚就印着 Giá trên Menu chưa bao gồm VAT - Service charge。整本菜单在下面画廊里，可以自己点开核对。
TTG 不是隐藏收费，是活海鲜的行规：秤重、当日进货价、规格大小都不一样，菜单没法印死。帝王蟹三吃组合（蒜蓉蒸／港式椒盐／炒饭）、啤酒蒸、芝士焗、原味烤、新加坡辣椒酱、黑胡椒酱配面包这些做法，菜单上全部标 TTG。金瓯蟹（越南本地花蟹）也一样，做法有啤酒蒸、新加坡辣椒酱／罗望子酱、咸蛋黄酱、蟹肉糯米饭、蟹肉炒粉丝、丝瓜汤。
省事的做法是订位时先把预算报给客服，比如「螃蟹这块控制在 300 万以内」，让客服替你问清楚当日每公斤价与建议规格，到店直接点，不用在桌边议价。
包厢看当天空不空，活海鲜也要问当日行情。报上人数、日期和到店时间，客服替你把包厢和餐位排好，餐费、酒水和 VAT、服务费怎么算，一并跟你讲清楚。折扣信息以当日为准，联系客服获取，客服会以最快的速度回复您。折扣和果盘二选一：能打折的，现场买单直接打；不打折的，送一份果盘。
左右滑动看。包厢一间一个样子，圆桌房从八位到十二位，长桌房能坐十四位以上。菜品图也是场所方自己拍的。
这一栏只写场所方明确给过的东西。没给的就写「未标示」，不替它猜，也不替它编。
VAT 与服务费一定有，但百分比场所方没印。菜单原件每一页页脚都写着「Giá trên Menu chưa bao gồm VAT - Service charge」（本菜单标价不含 VAT 与服务费），比例却始终没给。我们不替它猜数字，介意的请订位时就让客服问清楚，别到买单才谈。
刷卡手续费与开瓶费，菜单上一个字都没有。越南餐厅刷卡加点数、自带酒收开瓶费都不算稀奇，但这家没写，本页也就不写。打算刷卡或者自带酒的，同样先问。
烈酒有单，没价。威士忌那一页只印了款式名称，没印金额；葡萄酒倒是每一支都标了价，见下方酒水栏。想喝烈酒的，请客服现问当日瓶价。
下面这些同样是对着酒水单原件读的，单位 VND。店里那本酒水单封面印的是「DRINK LIST · CHEER HOUSE RESTAURANT」，葡萄酒一支一页，产地、葡萄品种、容量、酒精度都写着。
4 人，一间圆桌包厢，吃 3 小时，请 2 位侍餐：八宝开胃拼盘 350,000＋海鲜春卷 300,000＋鲍鱼芦笋蟹肉汤 160,000＋法国生蚝（芥末飞鱼子）290,000＋泰式香茅蒸大蛤蜊 290,000＋海鲜炒面 320,000＋海鲜炒饭 350,000＋综合水果盘 350,000＋海尼根（越南版）12 罐 420,000 ＝ 2,830,000；再加侍餐 500,000×2 ＝ 1,000,000，合计 3,830,000 VND，人均约 96 万越南盾。这一桌没点螃蟹，螃蟹是时价。
两个人的话，小桌，请 1 位侍餐：日本生蚝（葱油烤）140,000＋三文鱼飞鱼籽沙拉 320,000＋蟹肉雪耳莲子汤 120,000＋港式叉烧炒饭 320,000＋虎牌 4 罐 140,000＋侍餐 500,000 ＝ 1,540,000 VND。想吃得像样点，差不多就是这个数起步。
8 人，长桌包厢，火锅局，请 3 位侍餐：蟹汤火锅配排骨脆骨牛腱 690,000＋泰式海鲜火锅 590,000＋八宝开胃拼盘 350,000＋蟹肉春卷 280,000＋姜葱蒸牛肚 290,000＋海鲜炒面 ×2 640,000＋综合水果盘 350,000＋海尼根（越南版）24 罐 840,000＋Château Grand Marchand 红酒一支 1,550,000＋侍餐 500,000×3 ＝ 1,500,000，合计 7,080,000 VND，人均约 88.5 万越南盾。
VAT 与服务费一定会加，比例场所方没印，所以上面三笔都是税前价。实际买单会比这个数字高，高多少，订位时让客服问清楚。
活海鲜也没算。帝王蟹、金瓯蟹、大头虾、虾蛄、刺螺、皇后螺全是 TTG 当日时价，没法预先算。要吃蟹的把预算数字报给客服，替你问回当日报价，再决定点多大的。
烈酒同理，威士忌那一页只有款式没有价，要现问。葡萄酒有价，上面那一栏就是。
侍餐小费上面是按每位 500,000 的下限算的。场所方写的是「最少」，实际请几位、给多少，订位时先跟客服说定，免得现场尴尬。
这几页是场所方给的菜单原件，价格以到店当日实际标价为准。本页写的每一个价都是照着它读的，可以自己点开核对。菜单中文／越南文／英文三语对照，不会点单也看得懂。
这是一顿饭，不是夜场行程，流程比 KTV 简单。真要提前敲定的就两件事：包厢，还有侍餐安排几位。
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点击后信息会自动复制到剪贴板，在客服对话框长按粘贴发送即可。
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