酒单第一页 · CONNOISSEUR'S SELECTION / LIMITED STOCK
页脚那行小字：No Discount For Connoisseurs Selections
CATWALK 在第一郡的黎莱街（Lê Lai）一带，滨城市场斜对面的那片街区，属于第一郡最好打车的位置——从范五老、同起街或滨城任何一家酒店过来都是几分钟的事，散场往回走也不折腾。
但真正让它跟这条街上别的场子分开的，是递到你手上的那本册子：米白厚纸、暗红大写的分类标题、封面一行烫金的花体 CATWALK，每一页都是 Bottle [VND] / Glass [VND] 两栏并排。翻到第一页，Martell L'Or de Jean 和 Richard Hennessy 并排站着，各 110,000,000 VND；再往下，Macallan 25 年 100,000,000、皇家礼炮 62 响礼炮 1L 99,800,000。这一页的页脚印着一行小字：No Discount For Connoisseurs Selections——限量款不打折。
这页我们不放场地照。手上只有几张糊到看不清的缩略图，与其拿别家的图凑数、或者拿渲染图糊弄你，不如把那本酒单一页页拍下来给你看——本页每一个价格，都是从下面这几张实拍上一条条抄下来的，你可以逐行对。
酒单第一页 · CONNOISSEUR'S SELECTION / LIMITED STOCK
页脚那行小字：No Discount For Connoisseurs Selections
同一批场子里，别家先报房价、再报小时数、酒是顺带的；CATWALK 反过来——酒是主角，人是陪衬。有三件事把它和其它二十几家彻底分开。
· 两三个人的安静局：各点两三杯单杯，聊天为主，酒钱可控，不用把一整瓶砸在桌上。
· 要面子的商务局：单上有轩尼诗百乐廷、乔治五世、格兰菲迪 30 年这种一亮出来对方就懂的瓶子，不需要你解释。
· 懂酒的人带朋友：单上有 Octomore 和 Port Charlotte 这两支艾雷岛重泥煤——一般夜场根本不进这种货，进了也卖不动。看到这两支就知道选酒的人是内行。
· 不适合：只想扯着嗓子唱到天亮、房费越便宜越好的那种局——那不是这家的强项，跟客服说一声，我们给你换别家。
这家的酒是明码标价、限量款还写死了不打折，能谈的空间在座位和进场这一块。现场直接推门进去按标价走，我们这边是长期合作价——把人数、到店时段、想喝哪一档（单杯为主还是准备开瓶）报过来，就能先给你算清楚，也能提前替你把想喝的那支留住。
别家的小费表通常分大包小包、分几小时几档；CATWALK 这一栏短得出奇——就下面两行，金额还一模一样。
· 两项同价，是这家跟 KTV 最不一样的地方。大多数 KTV 的妈咪费比小姐费高（管着挑人换人那一环），CATWALK 把两者拉平在 1,000,000 VND——酒吧的逻辑，不是夜总会的逻辑。
· 小姐费按人头、妈咪费按桌。四个人来就是 4×1,000,000 ＋ 1,000,000 ＝ 5,000,000 VND；人越多，妈咪那一笔摊得越薄。
· 店方给出的这份价目上没有写时长。不像别家写死「3 小时」「4 小时」，这里只标了金额。所以到底包多久、超时怎么续，订之前一定让客服跟店里问定，我们不替店家把话说满。
· 若你想问的是价目表以外的特别档位，详情咨询客服，我们不在页面上写。
既然 Bottle 和 Glass 两栏都印在单上，那就有得算。方法很简单：瓶价 ÷ 单杯价 ＝ 回本点——桌上要喝的杯数超过这个数，开瓶才划算；喝不到，点单杯就是省钱。
| 酒款 | 单杯价 | 整瓶价 | 回本点 |
|---|---|---|---|
| Macallan 12 Years Double Cask 麦卡伦 12 年双桶 | 杯500,000 | 瓶6,500,000 | 13 杯持平 |
| Macallan 12 Years Sherry Oak 麦卡伦 12 年雪莉桶 | 杯500,000 | 瓶6,900,000 | 14 杯 |
| Glenlivet 12 Years 格兰利威 12 年 | 杯290,000 | 瓶3,600,000 | 13 杯 |
| Glenlivet Captain's Reserve 格兰利威 船长珍藏 | 杯300,000 | 瓶4,000,000 | 14 杯 |
| Hennessy X.O 轩尼诗 XO | 杯800,000 | 瓶12,000,000 | 15 杯持平 |
| Monkey Shoulder 三只猴子调和麦芽 | 杯200,000 | 瓶2,900,000 | 15 杯 |
| Johnnie Walker 18 Years 尊尼获加 18 年 | 杯240,000 | 瓶3,800,000 | 16 杯 |
| Martell Cordon Bleu 马爹利蓝带 | 杯750,000 | 瓶11,500,000 | 16 杯 |
| Remy Martin Club 人头马俱乐部 | 杯450,000 | 瓶6,800,000 | 16 杯 |
| Chivas Regal Mizunara 18 芝华士 18 年水楢桶 | 杯260,000 | 瓶4,400,000 | 17 杯 |
| Suntory Whisky 三得利 | 杯180,000 | 瓶2,900,000 | 17 杯 |
| Port Charlotte Scottish Barley 波夏 艾雷岛重泥煤 | 杯250,000 | 瓶5,400,000 | 22 杯 |
| Ballantine's 17 Years 百龄坛 17 年 | 杯180,000 | 瓶4,600,000 | 26 杯 |
| Royal Salute 21 Years 皇家礼炮 21 年 | 杯250,000 | 瓶8,800,000 | 36 杯 |
一支 700ml 的酒，按酒吧标准的 45ml 一杯算，整瓶大约只倒得出 15 杯。也就是说：回本点超过 15 杯的那几支，你就算把整瓶喝光也回不了本——皇家礼炮 21 年（36 杯）、百龄坛 17 年（26 杯）、Port Charlotte（22 杯）、芝华士水楢 18 年与三得利（各 17 杯）、马爹利蓝带与人头马俱乐部（各 16 杯）。这几支永远点单杯，别开瓶。
反过来，麦卡伦 12 年双桶（13 杯）、格兰利威 12 年（13 杯）、轩尼诗 XO（15 杯）这几支回本点低于或贴近一瓶的量，桌上人多、准备喝开的时候直接开瓶更省。
· 各喝两杯：8 杯 × 500,000 ＝ 4,000,000 VND。整瓶要 6,500,000，点单杯省下 2,500,000。
· 各喝四杯：16 杯 × 500,000 ＝ 8,000,000。这时候直接开一瓶 6,500,000，省 1,500,000，而且倒到最后基本刚好见底。
· 换句话说，四个人的分水岭在「人均三杯」：低于三杯点单杯，高于三杯开瓶。两个人的局，除非打算一人干掉六七杯，否则单杯永远更划算。
· 2 人 · 只点单杯：陪酒小姐 2×1,000,000 ＋ 妈咪 1,000,000 ＋ 麦卡伦 12 年双桶单杯 6 杯（人均三杯）3,000,000 —— 合计 6,000,000 VND。
· 4 人 · 开一瓶麦卡伦 12 年双桶：小姐 4,000,000 ＋ 妈咪 1,000,000 ＋ 酒 6,500,000 —— 合计 11,500,000 VND，人均约 2,875,000。
· 4 人 · 走性价比（芝华士 18 年水楢桶整瓶）：小姐 4,000,000 ＋ 妈咪 1,000,000 ＋ 酒 4,400,000 —— 合计 9,400,000 VND，人均约 2,350,000。
· 8 人 · 商务局（格兰利威 18 年 ＋ 轩尼诗 XO 各一瓶）：小姐 8,000,000 ＋ 妈咪 1,000,000 ＋ 酒 21,000,000 —— 合计 30,000,000 VND，人均约 3,750,000。
以上都不含座位／包厢费与可能另计的税费服务费（见下方「进场之前」）。第一次来建议照这个数上浮两成准备。
单位 VND。金色标出的是单杯价（Glass）——这是这家最大的差异点，别的场子的单上根本没有这一栏。全单比下面更长，这里每组只挑了最有代表性的；想找的酒没列到，报名字给客服替你查。
店方公开的单一麦芽阵容比上面更宽，另外还挂着达尔摩（Dalmore）12／15／18 年与亚历山大三世、波摩（Bowmore）12／15／18 年、格兰杰（Glenmorangie）全系与 Signet、格兰菲迪 12／15／18／21 年、高原骑士（Highland Park）12／18 年、百富（Balvenie）双桶与加勒比桶、亚伯乐（Aberlour）12／18 年、艾伦（Arran）、欧肯特轩（Auchentoshan）、布赫拉迪（Bruichladdich）、拉弗格（Laphroaig）10 年、噶玛兰（Kavalan）等等。想喝哪一支直接把名字发给客服，我们替你跟店里对当日库存与价格。
我们只写店方白纸黑字给出来的东西；没给的，就明说没给，让你先问清楚再决定，不替店家兜底。
限量精选那一页页脚印着 No Discount For Connoisseurs Selections。也就是说，那二十支（金皇、理察、麦卡伦 25 年、62 响礼炮、响 21 年……）任何渠道、任何优惠都不适用，谁去都是同一个价。我们能替你争取的是座位与进场这一块，酒钱这一块在限量区没有操作空间——话先说在前面。
这本酒单上只印了 Bottle 与 Glass 两栏价格，没有另列 VAT（增值税）、服务费或刷卡手续费。越南场子各家做法不同：有的结账时另加百分之几，有的已含在标价里。我们不替店家打包票——订之前让客服跟店里问定「结账时是否另加 VAT／服务费」「刷卡是否另收手续费」，拿到答复再决定要不要去。现金（VND）永远是最不会出错的付法。
这家没有对外公布开瓶费（Corkage）标准。以它这份单的深度，多半也没什么自带的必要；但你如果确实想带一支特别的酒过去，务必先让客服问清楚能不能带、带了收多少，别拎到门口才被拦。
开了瓶没喝完能不能寄存、寄存多久，单上同样没写。多数西贡场子是可以寄存的，但期限和规矩各家不同。打算开高价瓶的，订房时顺便让客服把寄存规矩问定——一瓶麦卡伦 12 年 6,500,000 VND，多问一句不亏。
第一郡（Quận 1）黎莱街（Lê Lai）一带，滨城市场（Bến Thành Market）旁边那片街区。从范五老街区走过去几分钟，从第一郡任何一家酒店打车都在十分钟以内。具体地址在订位确认后由客服提供。
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